今日は、お休みいただきました。 そこで、気になっていた、味噌の天地返しをしました 1月7日に仕込んだお味噌。 天地返しはゴールデンウィークに、と言われていたのにバタバタで遅くなり、ドキドキして解禁した甕のふた。 お！！！ これは綺麗なのではないか…